ミシュラン星獲得店などで研鑽を積んだ料理人が握る、極上の江戸前鮨。地元漁港から直送される朝獲れの鮮魚を、その旨味を極限まで引き出す職人技で一貫に昇華させます。凛とした数寄屋造りのカウンターで味わうおまかせコースは、一日を締めくくるにふさわしい贅沢な時間。大切な人との特別なディナーに最適です。ヴィラより車で約5分。

宮津湾の海の幸を五感で楽しむ本格懐石レストラン。生け簀から水揚げされた活アワビや、冬の王様・松葉ガニなど、丹後を代表する美味を贅沢に味わえます。自社農園の無農薬野菜を添えた、目にも美しい料理の数々は身体にも優しく、有名旅館も認める料理長渾身の創作懐石としてご提供いたします。ヴィラより車で約5分。

宮津の海を感じながら、厳選された地魚の鮨と丹後の地酒をカジュアルに愉しめる隠れ家的な一軒です。その日の仕入れで最も状態の良い地魚を、お造りや香り高い干物などでご堪能いただけます。気取らない雰囲気の中で、地酒を片手に旅の思い出を語り合う。そんな豊かなひとときをお過ごしください。ヴィラより車で約10分。